虾皮炒豆腐
我最近特别喜欢用虾皮来做菜，不管炒什么菜，都能抓一大把虾皮放进去。
材料：
豆腐，鸡蛋，虾皮，小葱，调味料。
做法：
1、小葱切葱花，鸡蛋打散。
其实我只用了两个鸡蛋，准备了三个。
2、豆腐抓碎，和鸡蛋一起拌匀。
3、炒锅倒油烧热，放入虾皮炒香。
4、把鸡蛋豆腐糊倒进锅翻炒成颗粒状。
5、把葱花倒进锅炒软，同时加盐调味。
6、炒匀即可出锅。
喜欢的，可以勾一点薄芡，这样会比较湿润些。
