虾皮炒豆腐

材料：

豆腐，鸡蛋，虾皮，小葱，调味料。

做法：

1、小葱切葱花，鸡蛋打散。

其实我只用了两个鸡蛋，准备了三个。

2、豆腐抓碎，和鸡蛋一起拌匀。

3、炒锅倒油烧热，放入虾皮炒香。

4、把鸡蛋豆腐糊倒进锅翻炒成颗粒状。

5、把葱花倒进锅炒软，同时加盐调味。

6、炒匀即可出锅。

喜欢的，可以勾一点薄芡，这样会比较湿润些。