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每次在网上看人做菠萝饭,都觉得很诱人。可是在餐馆吃这个的时候,倒是没觉得这个有多好吃。正好家里有个菠萝,自己做一次,看是不是会比外面卖的好吃。
菠萝,剩米饭,芹菜,虾仁,胡萝卜,鸡蛋,乳酪丝,调味料。
做法: 1、菠萝横放,在上面 1/4 处横切,然后挖出里面的菠萝肉。 2、挖出的菠萝肉收起大部分留作他用,剩下的切丁待用。 3、芹菜和胡萝卜切丁,用开水汆一下,冷水冲过,沥干水分。 4、虾仁挑去沙腺,洗净,用纸巾擦干水分。 6、炒锅倒油烧热,倒入鸡蛋炒散,盛出。 7、锅里倒油,倒入芹菜和胡萝卜略炒,然后放入虾仁进行煸炒。 8、虾仁变色后倒入鸡蛋同炒,加调味料拌匀,盛出待用。 9、锅里重新倒油烧热,倒入剩米饭炒热炒散。 10、把刚才炒好的菜倒进锅同炒,炒匀之后倒入菠萝丁炒匀,同时根据自己的口味适当添加调味料。 喜欢菠萝味道重的,可以稍微舀一点菠萝汁进去同炒。 11、烤箱预热 375 华氏度。 12、把炒好的饭压入菠萝,上面撒上乳酪,放入烤箱烤 15 分钟左右。 饭要压的紧一些。 不喜欢吃乳酪的,可以把切去的那 1/4 菠萝再盖回去,当然,里面的菠萝肉要挖掉。
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