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在我的家乡东北,凡是那种辣的辣椒,一律称为尖椒。因为比较冷的关系吧,我们那里的辣椒品种不多,那个小尖尖确实也挺尖的,所以叫尖椒也算名副其实。
材料: 小辣椒,土豆,培根(bacon),调味料。
做法: 1、土豆削皮切(刨)片。 2、小辣椒切滚刀块。 切的时候沿中心的籽切,这样切好的辣椒基本就是不带籽的。 3、培根切片(块),大小随意。 4、炒锅烧热,不用倒油。把培根倒进锅炒至培根开始变色,出的油足够炒好整道菜。 5、培根盛出待用。 6、小辣椒和土豆片一起倒进锅煸炒,等土豆变色,加盐和胡椒粉调味,炒匀。 7、把培根倒进锅一起煸炒,到土豆完全成熟即可出锅。
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