韭菜培根饼

不知道是不是去年冬天太冷了，把韭菜的根都冻死了。今年春天我的韭菜有一半没有长出来，长出来的那些也都细的跟线似的。一个春天我都没舍得剪下来吃，结果也没长好。前几个星期我决定剪一次试试，结果发现剪了之后长的好些，于是我现在两个星期就剪一回韭菜。

材料：

酵母，白糖，面粉，韭菜，培根，调味料。

做法：

1、两小勺酵母和等量白糖混匀，用少量温水化开，静置 10 分钟左右，直到酵母液表面充满气泡。

2、把面粉倒入酵母液中，和成软面团。

如果需要，就适量添一些温水。

3、和好的面团略微饧一会儿。

4、培根切碎，倒入炒锅炒至出油，然后晾凉。

5、韭菜摘洗干净，切碎，和培根拌在一起。

6、面团按扁揉圆，擀成一张大饼。

7、饼上面撒上一些调味料，比如盐、五香粉等。

8、把培根和韭菜铺在面饼上面，然后把面饼卷起来成为长条。

9、把长条用快刀切成段，然后把面段竖起来按扁成饼。

10、中小火，把饼慢慢烙至两面金黄即可。

烙的时候要盖上锅盖。