茭瓜豆腐丸子

同事给了我一些他自家种的黄茭瓜。因为比较多，就琢磨干脆炸点丸子算了，这样可以消耗的快一些。

材料：

黄茭瓜（yellow squash），豆腐，猪肉馅，面粉，调味料。

做法：

1、茭瓜切（刨）丝，倒入开水锅煮两分钟，捞出来挤干水分，略微切短一些。

2、豆腐切块，用开水煮两分钟，捞出来捏碎。

3、猪肉馅里加入调料，沿一个方向搅拌上劲。

调料我用了料酒、醋、盐、糖、黑胡椒、蒜粉和姜粉。

4、把茭瓜和豆腐倒进肉馅搅拌均匀。

5、在馅里加一点点面粉，拌匀。

6、炸锅烧热，把肉馅团成一个个的小丸子，丢进去炸至外表金黄即可。