茭瓜豆腐丸子
材料:
黄茭瓜(yellow squash),豆腐,猪肉馅,面粉,调味料。
做法:
1、茭瓜切(刨)丝,倒入开水锅煮两分钟,捞出来挤干水分,略微切短一些。
2、豆腐切块,用开水煮两分钟,捞出来捏碎。
3、猪肉馅里加入调料,沿一个方向搅拌上劲。
调料我用了料酒、醋、盐、糖、黑胡椒、蒜粉和姜粉。
4、把茭瓜和豆腐倒进肉馅搅拌均匀。
5、在馅里加一点点面粉,拌匀。
6、炸锅烧热,把肉馅团成一个个的小丸子,丢进去炸至外表金黄即可。