肉末炒蛋

我做菜的时候剩下了一点肉馅，一时没想出什么用途，就想着配几个鸡蛋一起炒了吃算了。结果炒出来之后，肉末是又嫩又滑，好吃的不得了。我想，下次再剩了肉馅，我还会再这么做的。

材料：

猪肉馅，鸡蛋，小葱，干红辣椒，调味料。

做法：

1、小葱切葱花，干辣椒剪短。

2、肉馅和调味料一起拌匀，如果太干，可以略微打一点水，但不能太多。

调味料可以下的稍微重一点，因为等会儿还要加鸡蛋。

3、肉馅和鸡蛋一起拌匀，要拌到完全融合到一起的程度。

4、炒锅倒油烧热，倒入干辣椒爆香，盛出干辣椒待用。

5、把肉末鸡蛋糊倒进锅不停的翻炒，直到把肉末炒熟。

6、把辣椒和葱花倒进锅一起煸炒，葱花变软即可出锅。

吃的时候我觉得如果能勾点薄芡可能会更好吃。