香拌蹄筋

上次进城买的蹄筋，一锅都煮了，不过还没吃完，这次吃凉拌的。凉蹄筋和热蹄筋的口感截然不同，让我又着实感慨了一下“世界真奇妙”。

材料：

熟蹄筋， 茶香花生，香菜，调味料。

做法：

1、蹄筋切片。

凉的蹄筋最好切了，所以最好不要加热。

2、香菜摘洗干净，切段。

3、花生、蹄筋、香菜混合之后，加入调味料拌匀即可。

调味料随自己的口味就好，我放了醋和一点香油。又用郫县豆瓣（郫县豆瓣极咸，所以我用郫县豆瓣的时候，就不再另外加盐了）炒了一点假冒红油，不过颜色好像太浅了，调在菜里都没看到什么红色。