白菜炒豆腐

这道菜其实是剩菜回锅。上次做的豆瓣豆腐没有吃完，又不想直接吃剩菜，就加了一点白菜回锅。

材料：

白菜，豆腐，豆瓣，肉馅，虾皮，小葱，调味料。

做法：

1、白菜切丝。

2、豆腐切块。

3、小葱切葱花。

4、炒锅倒油烧热，中大火把白菜先炒软，盛出待用。

5、炒锅重新倒油，把虾皮炒香，然后加入豆瓣炒散，再加入豆腐炒一下，放一点水炖几分钟，水煮干之后加入葱花和白菜，翻匀即可。

因为我是剩菜回锅，所以我是先炒香虾皮，然后加入白菜翻炒，再加了剩菜翻匀。