瘦肉高粱粥

高粱曾经是东北人饭桌上的常客。 早年间，买粮需要粮本的时候，每人每个月才两斤米、两斤面，剩下的就只能买高粱、玉米这些粗粮，所以那会儿的东北，家家都要吃这些粗粮。

材料：

高粱，熟猪肉，小葱，调味料。

做法：

1、熟猪肉用手撕成条。

我用的是卤猪肘里面的瘦肉。

2、锅里倒水，放入瘦肉丝一起烧开，然后加入高粱，再烧开之后调小火，煮到高粱软烂。

3、小葱切葱花。

4、锅里加盐调味，搅匀，停火。

5、葱花倒进锅里，搅搅，焖几分钟即可。