西式煎饼

我对美式早餐一向都不是很感冒，所以这些年除了偶尔煎几条培根之外，好像真的没做过什么西式早餐。最近倒是觉得不管是什么，都该尝试一下，所以才开始什么都做点试试。

材料：

面粉 2 杯，泡打粉（baking powder）3 小勺，盐半小勺，糖 3 大勺，buttermilk 3 杯，鸡蛋 2 个，黄油 4 大勺。

做法：

1、鸡蛋、buttermilk 室温回温。

2、面粉、泡打粉和盐、糖混合拌匀。

3、融化黄油。

4、鸡蛋打散。

5、鸡蛋、黄油和 buttermilk 混匀。

6、把液体和粉类一起拌匀。

拌匀就好，不要过度搅拌。面粉糊里会有大大小小的气泡，这是正常的。

7、平底锅倒油烧热，舀半杯面糊倒进锅中火煎。

8、等面饼开始出现气泡，边缘开始凝固，就可以翻面了。

9、煎饼两面都煎成金黄就可以了。

吃的时候浇上糖浆，还可以抹上黄油。

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