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做角瓜镶肉剩下了一点肉馅,再加上掏空的角瓜和茄子瓤,我就做了些煎菜饼,省得浪费嘛。
材料: 肉馅,茄子,角瓜,鸡蛋,面粉,小葱,面包糠,调味料。
做法: 1、茄子和角瓜切小,剁碎。 2、小葱切碎,和肉馅拌在一起,加调味料拌匀。 3、茄子、角瓜和肉馅一起拌匀。 4、鸡蛋加入菜肉糊拌匀。 5、加一些面粉在菜肉糊里面拌匀,让菜肉糊变得粘稠。 6、平底锅倒油烧温热,中火。 7、取一些菜肉糊,用手拍压成饼,外面沾一层面包糠,放入平底锅煎成两面金黄即可。
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