香葱椒盐饼

因为喜欢葱香，所以每次和面，都会留一块面出来，烙葱油饼来吃。因为很多时候和的面不同，所以，葱油饼也都略有不同。这次是发面的，就是那个椒盐烧饼留出来的面。

材料：

面粉，酵母，油，白糖，花椒，小葱。

做法：

1、酵母和等量的白糖混匀，温水化开，静置至少 10 分钟，直到酵母液表面有很多气泡。

2、面粉混入酵母液里面，加一点点盐，再适当加水和成软面团，静置到面团发起原来的 2 倍大。

3、花椒粒放在炒锅里面炒香，倒出来捣碎，和盐混合，做成椒盐。

4、油和白面混合，加入椒盐，拌成浓稠的椒盐油酥。

5、小葱切碎葱花。

6、发好的面团揉匀，擀成一张大面片，上面刷一层油酥，撒一层葱花，然后卷起来，横切成小剂子。

7、每个剂子的两端封口，然后按扁成饼。

8、平底锅倒油烧热，小火把饼的两面烙成金黄即可。