豆角焖面

通常的焖面都是用五花肉做的，我这次用了排骨，所以我个人称这个为豪华版豆角焖面。

材料：

排骨，豆角，面粉，花生，葱姜蒜，调味料。

做法：

1、面粉里面加一点盐，拌匀，和成比较硬的面团，略饧。

2、姜切片，蒜剥皮之后用刀拍一下，葱切段。

3、炒锅倒油烧热，放入花生小火炒熟，盛出晾凉。

4、排骨冷水下锅，烧开，捞出排骨，温水冲净，沥干水分。

5、锅里冲洗倒水，烧开，放入葱姜蒜，再放入排骨，锅里加料酒和醋、糖，大火烧开。

6、小火把排骨炖至八成熟。

7、锅里加盐、酱油调味。

8、豆角掐头去尾，长的掰短，放进锅里，一起炖。

9、和好的面团擀成手擀面，铺在排骨和豆角上面，小火煮 15 分钟。

10、把锅里的东西拌匀，让面条均匀的裹上汤汁。

11、面条盛出之后，撒上花生即可。

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