卤水鸡肝面

我们家做东西，喜欢大锅大碗。所以，我们家总是有剩菜要想办法回锅，上次卤的鸡肝也不例外，思考之下，我觉得再简单不过的办法就是煮面了。

材料：

卤水鸡肝，油菜，鸡蛋，调味料。

做法：

1、油菜掰开，洗净，沥干水分。

2、把泡鸡肝的卤水倒进煮锅烧开，适当加一点酱油、盐、醋什么的，放入面条煮熟。

放多少卤水要看卤水的咸淡程度，咸就少放点，淡的话就全用卤水好了，保证香死你不偿命。

3、面条碗里先舀一点汤出来，然后把面条盛到碗里。

不必一次就把汤先舀足，汤还有其他用途的。

4、鸡肝丢进锅里烫热，同时把油菜烫熟。

5、平底锅倒油烧热，煎一个半熟的荷包蛋。

6、鸡肝和油菜捞出来放在面条上面，再浇上足够的汤。

7、把荷包蛋盖在上面即可。