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我曾经做过一次金针菇炒蛋,不过我不是怎么满意。这次又买了金针菇,就想再试一次。自我感觉还不错,至少比上次做的好。
材料: 金针菇,鸡蛋,小葱,调味料。
做法: 1、金针菇切去根部,用开水煮软,捞出来冷水冲净,沥干水分。 2、小葱切葱花。 3、鸡蛋加一点料酒,打散,待用。 4、炒锅倒油烧热,倒入鸡蛋炒成块状,盛出待用。 5、锅里重新倒油,倒入金针菇略加煸炒,然后倒入葱花和鸡蛋一切炒匀。 6、按自己的口味加盐,炒匀即可出锅。 如果怕盐味不匀,可以加一小勺水,炒干再出锅。
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