肉丸小米粥

做黄金丸子剩下了肉馅，也剩下了小米，是因为蒸锅小，放不下那么多丸子。剩下的东西又不多，不够再做一回的，所以就折腾到一起熬了一锅小米粥。

材料：

小米，肉馅，小葱，胡萝卜，调味料。

做法：

1、胡萝卜削皮，切小滚刀块。

2、小葱切葱花。

3、煮锅倒水，中火烧温，然后把肉馅用筷子或勺子弄成小丸子下到水里，肉丸全部飘起之后，调大火烧开，略煮 2 分钟，然后捞出丸子。

4、把胡萝卜和小米一起丢进锅，烧开之后调小火，煮到小米开花，然后把肉丸重新放进去烧几分钟。

5、加点盐调味，搅匀，停火，撒上葱花，闷两分钟即可。

我的肉馅比较肥一点，所以粥的表面一层油花，不喜欢这个的，可以在捞出肉丸之后，把那些油花撇出来，再放小米进锅熬粥。