黄金丸子

外面沾了糯米的是珍珠丸子，那我这个沾满小米的，自然就是黄金丸子了。

材料：

猪肉馅，小米，小葱，调味料。

做法：

1、小米用水泡几个小时。

2、小葱切葱花，加一点点盐略腌。

3、猪肉馅加入调料，慢慢加水或者清汤沿一个方向搅拌上劲，然后放入葱花搅匀。

调馅的调料可以比较随意，凡是家里那些粉末状的，估计都可以加进去一点。花椒油、花椒水是一定不能少的，再不然，也要放点五香粉什么的。

水不能加太多，肉馅不能太糯，不然，就不易成型了。

4、调好的肉馅可以静置一会儿入入味（也可以省略），然后搓成丸子。

5、准备一个深盘子。

6、小米滤去水分。

7、肉丸沾满小米之后，放入盘子摆好，开水上屉蒸 20 分钟左右。

8、拿出来略微晾凉，趁温热的时候吃。