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这次的奶油饼干人人都说好吃,不过我知道这个不算是一个成功的版本。我觉得烤的时候温度高了一些,我打算把温度调低一些再尝试一次。 这个方子大家都说不算甜,尤其是美国人,个个都说甜度刚刚好,不过对我来说,还是太甜了些。
材料: 黄油 3 条(3/4 磅,343 克),白糖 1 杯,香草精 1 小匙,面粉 3.5 杯,盐 1/4 小匙。
做法: 1、黄油室温回软。 2、面粉和盐混匀。 3、黄油、糖和香草精一起拌匀。 拌匀就好,不用打发。 糖的份量对很多人来说不算多,不过我超级不嗜甜食,所以准备试试减掉 1/3 的份量。 4、面粉和黄油糊一起拌匀。 拌匀就好,不要过度搅拌。 这个方子的面团有点点干,只要面能成团就好了。 5、把面团整理成长条状,用保鲜膜包起,放入冰箱冷藏至少半个小时。 6、烤箱预热 350 华氏度。 7、面团拿出冰箱,切厚片,放在烤盘上面。 8、放入烤箱烤 20 分钟左右,饼干边缘开始有点变色即可。 9、饼干拿出烤箱,放凉即可。
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