果酱面包条

对我来说，做面包最大的乐趣就是就是玩面团。这么折腾一下，那么折腾一下，虽说味道上没什么差别，但在形象上可是有很大不同的，同时也间接的影响到胃口。

材料：

面团：温牛奶 1 杯，酥油（shortening）1/4 杯，鸡蛋 2 个，面粉 3.5 杯，白糖 3 大勺，酵母 2 小勺，盐少许。

馅：葡萄果酱

装饰：芝麻，蛋液

做法：

1、酵母和白糖混匀，用温牛奶化开，静置几分钟让酵母液表面充满气泡。

2、鸡蛋倒入酵母液搅匀。

可以留下一点鸡蛋等下刷面包的表面。

3、面粉和盐混合，然后倒入酵母液和成面团。

4、酥油加入面团揉匀。

5、和好的面团饧发到发起至原来的两、三倍大。

6、发好的面团按扁揉圆，静置 10 分钟左右。

7、把面团分成 12 份。

其实分多少份都行，我不喜欢做太大的面包，所以就多分了几份。

8、把其中的一份擀成长形的面片，上面抹上果酱，然后卷成长条。

9、卷好的长条从中间切开，一分为二，然后把两个长条缠绕在一起，两头略微捏紧。

10、面包条做好之后，转移到烤盘上，静置至少 30 分钟到生坯发起至原来的两倍大。

11、烤箱预热 350 华氏度（175 摄氏度）。

12、生坯表面刷上一层蛋液，然后撒上芝麻。

13、发好的面包生坯放入烤箱烤 15 分钟左右，或到表面金黄，拿出放凉即可。