双葱蹄筋

既然煮了一锅熟蹄筋出来，那就可以变着花样开吃了。要说我这个人还真是有点那个，不爱鲍参翅肚，偏偏喜欢吃这些便宜的下水，对我的钱包来说，当然是件好事。

材料：

熟蹄筋，洋葱，青葱，调味料。

做法：

1、熟蹄筋切块。

2、洋葱切块。

3、青葱切段。

4、炒锅倒油烧热，把蹄筋放入煸炒到蹄筋变软变糯，然后加入料酒、醋和酱油，翻匀，盛出待用。

喜欢吃辣的，可以放点干辣椒爆香了再炒蹄筋。

5、炒锅重新倒油，放入洋葱煸炒到洋葱变软，然后把蹄筋和葱段一起放进锅继续煸炒，加盐调味，翻匀即可出锅。

喜欢香油的，出锅前可以滴几滴进去。