豆瓣西葫芦

一直以为西葫芦只是我家乡的叫法，前几天和一位家乡河南的朋友聊天，才知道他们那里也叫西葫芦的。

材料：

五花肉，西葫芦，胡萝卜，豆瓣，调味料。

做法：

1、五花肉切片，用料酒和醋腌一下。

2、西葫芦切片。

3、胡萝卜削皮，切片。

4、炒锅倒油烧热，把五花肉炒至变色，然后把豆瓣放进去炒香。

5、胡萝卜片和西葫芦片放进锅继续煸炒，少量加一点盐，再按自己的口味加入其他调料翻匀，西葫芦片变软之后即可出锅。

因为我用的豆瓣是咸的，所以盐就放的少了。

菜里面一放了我买的这种豆瓣，整锅菜就变得黑乎乎的，真是没法子。