排骨烧冬瓜

买了一个小冬瓜回来，今天切开一看，里面都糠了，有时候真的是觉得想吃好吃的菜，还是要自己在家种才行的。

材料：

排骨，冬瓜，姜，干辣椒，调味料。

做法：

1、排骨用水泡一下，把血水尽量泡出来。

2、冬瓜去皮，切块。

3、姜切片。

4、干辣椒去蒂，掰成段。

5、排骨冷水下锅，水开之后再煮5分钟左右，然后把水倒掉，排骨用温水洗净，沥干水分。

6、锅里重新倒水，烧开之后把排骨放进去小火煨50分钟。

排骨进锅，水重新烧开的时候，把姜片、干辣椒和卤肉料放进去，还要加一点料酒和醋。

7、冬瓜放进锅，加盐，小火煨到冬瓜变半透明状即可出锅。