香葱鸡汁卷

从家里翻出来一个鸡汤罐头，不是那种清汤，而是特别浓稠的那种。美国人一般是拿来煮东西的，我觉得应该可以另辟蹊径，就开发了这么个做法。

材料：

面粉，小葱，鸡汤（cream style），盐，白糖，酵母。

做法：

1、酵母和等量白糖混匀，用温水化开，静置一会儿，到酵母液表面充满气泡。

2、酵母液和鸡汤混合在一起拌匀。

3、把面粉加入鸡汤糊，和成软面团，饧发到面团为原来的两倍大。

4、小葱切碎，成碎葱花，加盐腌一下。

5、饧好的面团擀成一个大面片。

6、腌好的葱花加上菜油拌好。

7、把葱花和油均匀的抹在面片上面，然后从两边向中间卷起。

8、卷好的长条略微整形，切小段。

一定要切的短，做好的花卷才能好看。

9、切好的面段略微整理一下，竖起来放好，用筷子在中间压一下。

压的时候一定要用力，不然蒸好的花卷会散开的。

10、做好的花卷生坯静置半个小时左右。

11、花卷生坯开水上屉，蒸熟即可。