冰糖银耳羹

最擅长煮糖水的应该就是广东人了，我这个非广东人，就是最不擅长煮糖水的那一个了，不过，既然对烧烧煮煮感兴趣，自然也想学着做，所以就尝试了一下冰糖银耳。

材料：

冰糖，银耳，莲子，红枣，枸杞。

做法：

1、银耳、莲子用水泡过夜。

2、红枣、枸杞用水泡几个小时。

3、煮锅倒水，把银耳煮软，然后再小火慢慢煨，直到把银耳的胶质煮出来，汤水变得浓稠，然后再把莲子放进锅继续煮。

4、莲子煮软之后，加入冰糖煮到冰糖化开，再加入红枣和枸杞煮一会儿即可。

冰糖银耳也可以冰镇之后再吃。我这张图片就是冰镇之后的银耳羹。