凉拌银耳

黄瓜分两种，一长一短。我家乡叫短的那种“旱黄瓜”，长的叫“水黄瓜”。美国这里短黄瓜是本地黄瓜，长的黄瓜似乎是欧洲进口来的，因为我看到有些超市里面叫“欧洲黄瓜”，卖的比短黄瓜要贵很多。

材料：

西红柿，银耳，黄瓜，调味料。

做法：

1、银耳用水泡发，泡好之后冲洗干净，然后用手撕成小块。

2、银耳用开水煮一会儿，煮软即可，捞出之后用冷水冲过。

3、黄瓜洗净，切块。

4、西红柿洗净，切块。

5、黄瓜、西红柿、银耳混合，按自己的口味调味即可。

我们家拌的是糖醋味的。