丝瓜炒蛋

丝瓜应该算是一种南方蔬菜，我出国之前，基本就没有做过，也没有怎么吃过，所以丝瓜的炒法，我都是一点一点在摸索。

材料：

鸡蛋，丝瓜，红辣椒，调味料。

做法：

1、丝瓜去皮，切片。

2、红辣椒切块，尽量去掉辣椒籽。

3、鸡蛋打散，加一点料酒或者水淀粉搅匀。

4、炒锅倒油烧热，热锅热油，把鸡蛋炒成块状，盛出待用。

5、炒锅重新倒油烧热，把丝瓜和红辣椒放进锅翻炒，待丝瓜炒软之后，把鸡蛋倒进锅，然后按自己的口味调味，翻匀即可。