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早年的时候,每到秋天,大白菜下来的季节,东北的家家户户都会买几百斤甚至上千斤大白菜回家,一部分腌成了酸菜,一部分变成了辣白菜,剩下的就进了各家的菜窖,变成了人们冬天的主要蔬菜。
材料: 白菜,干豆腐,虾皮,调味料。
做法: 1、干豆腐切成条。 2、锅里倒水,抓一把虾皮丢进去,烧开之后放入干豆腐,小火再煮一会儿。 如果有高汤的话,舀一、两勺进去就最好了。 3、白菜帮叶分开,帮切片,然后丢进锅略煮。 4、白菜叶撕成小块,放进锅煮软即可。
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