韭菜炒千张

前几天有朋友去亚特兰大，托她带了一点素百页回来，这次的素百页是那种比较薄的，有的地方叫千张，不太适合做炖煮的菜，只好拿来炒或者凉拌了。

材料：

素百页，韭菜，香肠，蒜，调味料。

做法：

1、素百页切条，韭菜切段，香肠切细条，蒜拍扁剁碎。

2、炒锅倒油烧热，炒熟香肠条，然后加入百页条稍加翻炒，加一点水或者鸡汤，稍煮几分钟，到汤水煮的差不多干了，加盐调味，然后加韭菜炒几下，蒜末下锅，等蒜味飘香的时候，再翻炒几下就可以出锅了。

这道菜的味道主要出自韭菜和蒜末，素百页本身没有味道的，加水炖一下是为了不让百页炒干，同时盐也更容易入味。