糯米豆皮卷

家里剩了了一些买来的饺子皮，我就想学包上海的糯米烧卖。可惜人笨手笨，没包出烧卖的模样（好 像买来的饺子皮就是没有自己擀出来的好包），我包了几个就放弃了。想到家里有干豆腐，发懒的结果就是拿干豆腐卷了那些糯米肉馅完事。不过没有那种薄的干豆腐，厚的也将就了。

材料：

糯米，肉馅，小葱，调味料。

做法：

1、糯米用水泡几个小时，然后沥干水份。

2、小葱切碎葱花。

3、葱花加到肉馅里面，加调味料，然后加水搅拌上劲，再把糯米加进去拌匀。

考虑到糯米比较干，这次的肉馅我格外多加了些水。

4、干豆腐剪成合适的大小，上面铺上糯米肉馅，然后把干豆腐卷成卷。

5、豆腐卷开水上屉，蒸 30 分钟左右，到豆腐卷成熟。

主要是糯米熟的比较慢，为了保险起见，我蒸了差不多 30 分钟。

6、豆腐卷稍微晾凉，切段即可。

喜欢的话，可以用锅油煎一下。我这次发懒，直接用糖和葱花烧了一点茄汁浇在上面。