白菜烧千张

最近才学会用虾皮来做菜，比较想做不同的尝试，这次就尝试到豆腐上面了。

材料：

干豆腐，白菜帮，虾皮，调味料。

做法：

1、干豆腐切条，在开水里面煮几分钟，捞出过凉水，再沥干水分。

2、白菜帮切条，如果有白菜叶的话，也撕成小条。

我的白菜叶都拿去炒年糕了，所以只剩下白菜帮了。

3、炒锅倒油烧热，把虾皮放进去炒香，然后加入干豆腐翻炒一会儿，再加入白菜帮略加翻炒，加入调味料翻匀。

加调味料的时候，盐要少放，因为虾皮是咸的。

如果有白菜叶要放，加完调料再放进去翻匀就是了。

4、锅里略微加一点水（清鸡汤最好），咕嘟那么一、两分钟就可以出锅了。

这盘菜很鲜，虾皮绝对是功不可没。