蒜薹炒豆皮

有日子没吃干豆腐了，除了前些日子煮排骨煮了一些百叶结，正好家里还剩下一些蒜苔，就炒了一些干豆腐来吃。

材料：

猪肉，蒜苔，干豆腐，调味料。

做法：

1、猪肉切薄片。

2、蒜苔择去头尾，切段，洗净，沥干水分。

3、干豆腐用切条，用开水煮一会儿。

4、炒锅倒油烧热，先把猪肉炒至变色，加料酒和醋调味，然后加入蒜苔和干豆腐继续翻炒，按自己的口味调味，稍微加一点水进锅，蒜苔 8、9 分熟的时候即可出锅。