辣卤素百页

素百页好像是上海的叫法，有的地方叫豆腐皮，有的地方叫干豆腐。素百页一直是我比较爱吃的东西，只是做法好像并不多，吃来吃去就那么几种炒法，今天我灵机一动，决定换一种做法，是不是有人也这么做，我就不知道了。

材料：

素百页，葱，调味料。

做法：

1、百页切片，菱形、方形，乱七八糟形，随便你怎么折腾。

2、锅里倒一点鸡汤，加入花椒、八角等卤东西的调料及料酒、醋、酱油、盐、糖，慢慢熬煮一会。

3、等调料的味道熬出来了，把切好的素百页放进去，小火熬炖，把汤熬干。

4、葱切葱花，汤熬的差不多干的时候放进锅里。喜欢吃辣的，可以放一点辣椒油进去，我懒，直接丢了两大勺老干妈进锅。火调大，翻炒几下，等葱花稍微变软就可以出锅了。

不吃辣的，出锅前可以点一点香麻油。

喜吃麻的，可以加一点花椒油。