麻辣豆腐

南方人似乎都称这道菜为麻婆豆腐，但是我的家乡称这个为麻辣豆腐。我一直没弄懂这到底是一道菜还是两道菜，我做的，和这两种似乎是接近，似是而实不是，我自己称这个为简易版麻辣豆腐。

材料：

豆腐，老干妈，肉馅，调味料。

做法：

1、把肉糜下锅炒熟，炒香，加入适量料酒和醋，然后加老干妈炒香。

2、倒入豆腐翻炒均匀，加盐，加入鸡汤或高汤，不必很多，足够炖5分钟即可。

3、等锅内的汤熬干，翻炒一下豆腐，就可以出锅了。喜欢的，可以加几滴香油。