皮蛋炒豆腐

一直以来，皮蛋都是拿来凉拌豆腐的，有天晚上看电视的时候，我无聊的东想西想，就想拿皮蛋来炒豆腐试试。正好刚买了几个彩椒，就一块利用上了。

材料：

皮蛋，豆腐，小葱，彩椒，调味料。

做法：

1、皮蛋、豆腐切丁。

2、小葱切葱花。

3、彩椒洗净，在顶部一刀切透，待用。

4、炒锅倒油烧热，放入豆腐丁略炒，然后倒入皮蛋丁一起煸炒，加盐、辣椒粉和其他调味料翻匀。

我想做成略辣的，所以加了一点辣椒粉。其他如五香粉、醋等，就看你的口味了，爱放啥就放啥。

5、把葱花倒进锅略翻，倒入切好的彩椒，盖上彩椒顶，焖几分钟即可。

这么做没别的，就是想找点由头多吃点彩椒。我买的彩椒本来是想做烧烤用的，可是外面天太热，实在是不想弄，只好想办法做菜吃掉了。