虾皮豆腐

总觉得美国这里买到的虾皮、海米没有国内的味道足，每次放很多也吃不出什么味道来。每次想到这些，就有回国的冲动，不过，为了吃才回去，好像很没出息似的。

材料：

豆腐，虾皮，红辣椒，调味料。

做法：

1、豆腐切丁。

2、红辣椒去籽，横切成圈。

3、炒锅倒油烧热，把虾皮丢进锅炒香，然后放入豆腐略加翻炒，再放入辣椒圈炒一会儿，加盐调味，翻匀即可。

喜欢豆腐软一点的，可以勾一点芡汁。

最后出锅前可以加几滴香油。