锅蹋豆腐

家里的青菜吃的差不多了，不过，想等到周末再去买菜，所以最近豆腐吃的比较多一些，快变成豆腐周了。

材料：

豆腐，鸡蛋，面粉，小葱，调味料。

做法：

1、豆腐切块。

2、葱切葱花。

3、鸡蛋打散，放一个平盘里。

4、面粉也放平盘里面。

5、平底锅倒油烧热，豆腐外面沾一层面粉，再沾一层蛋液，然后放进平底锅煎至两面金黄，盛出待用。

6、炒锅倒油烧热，加一点水或者清汤，按自己的口味调味之后烧开，再用水淀粉勾芡，然后把煎好的豆腐块放进锅翻匀，让豆腐块均匀的沾上汤汁，撒上葱花即可出锅。