生菜包子

家里剩下一个大生菜，想不出怎么吃才好，就包了包子了。

材料：

包子馅：生菜，肉馅，香菇、木耳，小葱，调味料。

包子皮：面粉、酵母、糖。

做法：

包子皮：

1、酵母和糖混匀，用温水泡开，静置 10 分钟左右。

2、用酵母液加适量水把面和成软但是不沾手的面团。

3、面团静置 10 分钟左右再揉一次，这样面团会更光滑。

4、等面团发起到原来的 2 倍大左右，把面团按扁再揉匀，让面团继续发起到原来的 2 倍大。

5、把面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成圆片，既是包子皮了。

包子馅：

1、香菇和木耳用水泡发，择洗干净，挤干水分，剁碎。

2、生菜掰成块，用开水烫熟，然后挤干水分，剁碎。

3、小葱切碎。

4、小葱、香菇、木耳和肉馅拌匀在一起，按自己的口味调味。

包的时候，取一些馅放在包子皮中间，然后把包子皮沿边缘一个小褶一个小褶的捏下来，最后封口就行了。如果第一圈小褶捏下来之后包子不能封口，那就继续捏下一圈，直到包子可以封口。

包好的包子静置一会儿，开水上屉蒸20分钟即可。