西红柿炒蛋

喜欢吃番茄炒蛋，还是在大学的时候，这是我们当时的大学食堂里面为数不多的几道好吃的菜之一，吃起来酸酸甜甜，好像大多数的女生都喜欢。

材料：

番茄，西红柿，蒜，调味料。

做法：

1、番茄在热水里面烫一下，去皮，切块。

2、鸡蛋打散下锅炒成块状。

3、番茄下锅，炒热之后，加入盐、五香粉、糖和醋。翻炒均匀之后加入炒好的鸡蛋继续翻炒。

4、等番茄开始出汁水的时候，加入切好的蒜片，勾芡，出锅装盘即可。

很多人炒番茄不勾芡，如果这样，那么装盘之后的番茄还会继续析出很多汁水，如果勾一下芡，就可以完全收住汁水，所以勾芡与否看你喜欢多还是少的汁水。