虾仁炒蛋

这道菜我是从一个香港人写的烹调书里面学来的，做过几次之后，觉得还不错，我自己也加了一点自己的创造在里面。

材料：

鸡蛋，虾仁，调味料。

做法：

1、葱切段，虾仁去皮去头，洗净。

2、鸡蛋打到碗里，加盐，加一点料酒，打匀，加入葱花。

3、油锅烧热，倒入虾仁炒至 8 成熟。

4、把虾仁倒入鸡蛋碗，搅匀，倒入烧热的油锅翻炒至鸡蛋熟，就可以了。

我炒鸡蛋比较喜欢加葱花，因为我喜欢葱的香味。如果不喜欢葱，可以不加葱花。原来的那个菜谱里面是没有葱花的。