木须肉

木须肉是很普通的一道菜，原来在国内的时候，北京 大大小小的餐馆里都有这么一道菜。就是吃了这道菜，我才知道，原来鸡蛋和肉可以同炒。

材料：

鸡蛋，猪肉，木耳，黄花菜，葱姜，调味料。

做法：

1、猪肉切片，葱姜切丝，木耳、黄花菜泡发，木耳摘洗干净，黄花菜最好用开水焯一下。

2、猪肉用料酒和醋调过，用淀粉勾芡。

3、鸡蛋炒成块，盛出单放。

4、猪肉下锅炒至变色，然后加葱姜同炒，等葱姜炒香之后，然后加入鸡蛋、木耳和黄花菜同炒，加盐，出锅之前加一点香油即可。

其实，黄花菜未必一定要加，不过，鸡蛋、猪肉和木耳是一定要的。如果没有黄花菜，可以用黄瓜等代替，颜色也许还好看一点。