茶树菇炒蛋

据说这种蘑菇叫茶树菇。我们家以前吃的很少，最近才开始偶尔买个一次、两次的。这种蘑菇煮过之后也不会软塌塌的，口感还真不错，只是好象也没什么味道，全部要靠调味料。

材料：

茶树菇，胡萝卜，鸡蛋，调味料。

做法：

1、茶树菇切去根部，倒进开水里面焯一下。

2、胡萝卜去皮，切丝或者细条。

3、鸡蛋加点料酒，打散。

4、炒锅倒油烧热，多油大火热锅，把鸡蛋炒成块状，盛出待用。

5、炒锅重新倒油烧热，把胡萝卜倒进去略炒，然后放入茶树菇炒热，再把鸡蛋倒进锅翻炒一下，加盐调味，翻匀即可。