金针菇炒蛋

我很喜欢吃金针菇，最喜欢的吃法就是加点黄瓜，用蒜末和醋凉拌。可惜自打住在国外开始，我吃生蒜的日子屈指可数。所以这两年我一直想多开发几种金针菇的做法。

材料：

金针菇，鸡蛋，小葱，调味料。

做法：

1、金针菇切去根部，用开水烫一下，然后略微切碎。

2、小葱切葱花。

3、鸡蛋打散，加点蚝油和料酒，拌匀。

4、把金针菇和葱花倒进蛋液里，搅匀。

5、炒锅多倒油烧热，大火热锅热油，倒入鸡蛋炒成块状即可。

可惜家里没有红椒，要是能切一点红椒丁一起炒，颜色会更漂亮。