什锦炒蛋

想到好些日子没炒鸡蛋吃了，就特别想吃炒蛋。 正好新买了一盒白蘑菇，泡一点木耳配起来，应该不错的。

材料：

木耳，白蘑菇，胡萝卜，鸡蛋，小葱，调味料。

做法：

1、木耳用水泡发，择洗干净，大块的撕小。

2、白蘑菇用水洗净，切片。

3、胡萝卜削皮，切菱形片。

4、小葱切斜段。

5、鸡蛋加一点料酒，打散待用。

6、炒锅倒油烧热，把鸡蛋炒成块状，盛出待用。

7、炒锅重新倒油烧热，把木耳和胡萝卜倒进锅煸炒一会儿，然后加入白蘑菇继续煸炒直到蘑菇变软。

8、把小葱和炒好的鸡蛋倒进锅略加翻炒，加盐调味，翻匀即可出锅。