辣椒炒蛋

小时候家里不住楼房的时候，家里有一个小小的后院。 妈妈把后院开成了菜地，每年的夏天，茄子、辣椒、西红柿之类的蔬菜都不用出去买。那时候买肉要凭票，所以家里肉吃的少，辣椒炒蛋就是我们家夏天的传统节目。

材料：

辣椒，小葱，鸡蛋，调味料。

做法：

1、辣椒去籽，切块。

2、小葱切葱花。

3、鸡蛋加盐和一点料酒，打散，然后加入葱花搅匀。

4、炒锅倒油烧热，中火把辣椒先炒一炒，然后把鸡蛋倒进锅里翻搅，直到鸡蛋定型成块。

我喜欢鸡蛋炒的老一点，所以一般会多炒一下。