香肠双椒炒蛋

这道菜的好处就是准备起来省事快速，特别适合下班晚的时候做来吃。

材料：

鸡蛋，香肠，青、红辣椒，小葱，调味料。

做法：

1、香肠切丁。

2、辣椒切丁。

3、小葱切葱花。

4、鸡蛋加盐和料酒，打散待用。

要用一个大一些的碗来打散鸡蛋。另外加盐的时候要记得香肠是咸的。

5、炒锅倒油烧热，中大火把香肠丁炒熟，然后加入辣椒继续翻炒到辣椒开始变软，然后加入葱花略加翻炒，盛出倒进鸡蛋碗里。

6、把鸡蛋和各种炒好的丁混匀。

7、炒锅重新倒油烧热，把鸡蛋倒进锅大火炒成蛋饼，翻一次面，把两面都煎到颜色金黄即可。