木耳炒蛋

其实泡的这些木耳是想炒其他东西的，不过，下班晚了，只想做点速成的晚餐，就改炒鸡蛋了。

材料：

木耳，鸡蛋，小葱，调味料。

做法：

1、木耳用水泡发，择洗干净，大块的用手撕成小块。

2、葱切斜段。

3、鸡蛋加一点料酒，打散。

4、炒锅倒油烧热，大火把鸡蛋炒成块，然后盛出待用。

5、炒锅重新倒油，木耳放进锅炒干，然后加入鸡蛋和葱段一起翻炒，加盐调味，再加一点水或者清汤，翻匀即可出锅。

水或者清汤加一丁点就好，主要是为了让盐融化的均匀一些。