辣爆鱿鱼

除了鱿鱼锅巴，这是我第一次炒鱿鱼，想不到居然很成功，味道也不错。只是好像辣椒放的多了一点，辣味重了一点。

材料：

鱿鱼，蒜，青柿子椒，干辣椒，调味料。

做法：

1、鱿鱼切菱形花刀，在开水里面烫一下，让鱿鱼片变成鱿鱼卷。

我买的是切好花刀的鱿鱼卷，不过，是冷冻的，我是化冻之后再烫的。

2、柿子椒切丁，干辣椒掰成小块，蒜拍扁之后拦几刀切成蒜丁。

3、油锅烧热，用花椒粒爆香锅，然后捡出花椒粒丢掉，下干辣椒和蒜丁进锅爆香，然后放鱿鱼进锅爆炒，锅里少点一点水，加酱油和盐调味，然后用水淀粉勾芡，出锅盛盘。