菠菜蛋花汤

用菠菜来做菜，对我来说，那是插花性质的。用菠菜来烧汤，那才是传统做法。其他，通通是换口味而已。

材料：

鸡蛋，菠菜，淀粉，调味料。

做法：

1、菠菜洗净。

我都是买菠菜叶，所以不必摘菠菜。

2、淀粉加水调成水淀粉。

3、鸡蛋打散。

4、煮锅倒水烧开，加入水淀粉勾浓。

5、用筷子把打散的鸡蛋甩进锅成蛋花。

如果嫌麻烦，可以把鸡蛋慢慢的细细的倒进锅，开大火，同时用筷子不停的在锅里翻搅，这样出来的蛋花可能会有些不均匀，但还是可以接受的。倒蛋液的时候，可以停几次，让锅里的蛋花充分成熟。

这是个细致活，千万不要偷懒，一下就把鸡蛋倒进锅里的话，出来的蛋花会结块的，那就不均匀了。